Pâte à tartiner maison sans sucre ajouté!

Pâte à tartiner maison sans sucre ajouté!

Cette recette est sans sucre ajouté , elle n'en reste pas moins calorique , à consommer donc avec modération si vous souhaitez faire attention à votre ligne ou si vous êtes diabétique.

Ingredients : 100g de noisettes émondées 1 c à c. d'extrait de vanille  60g de dattes fraîches, dénoyautées 3 c à s. de cacao en poudre non sucré 1 c à s. d'huile de noisette 1 c à c de lait en poudre 1 pincée de sel 2-3 cuillerées à soupe de crème de coco Faites griller les noisettes doucement à sec dans un poêle jusqu'a ce que leur arôme se libère et qu'elles commencent à brunir. Laissez-les refroidir un peu puis mettez-les dans un robot de cuisine et mixez jusqu'a l'obtention d'une pâte. Soyez patient car cela va prendre un certain temps. Ajoutez le reste des ingrédients et mixez jusqu'à ce que la préparation soit lisse et crémeuse, en ajoutant autant de crème de coco que nécessaire pour obtenir la texture souhaitée.  Conservez la pâte à tartiner dans un récipient hermétique au réfrigérateur. "Sans sucre ajouté, la bible"

Ingredients :

100g de noisettes émondées

1 c à c. d'extrait de vanille 

60g de dattes fraîches, dénoyautées

3 c à s. de cacao en poudre non sucré

1 c à s. d'huile de noisette

1 c à c de lait en poudre

1 pincée de sel

2-3 cuillerées à soupe de crème de coco

Faites griller les noisettes doucement à sec dans un poêle jusqu'a ce que leur arôme se libère et qu'elles commencent à brunir.

Laissez-les refroidir un peu puis mettez-les dans un robot de cuisine et mixez jusqu'a l'obtention d'une pâte. Soyez patient car cela va prendre un certain temps.

Ajoutez le reste des ingrédients et mixez jusqu'à ce que la préparation soit lisse et crémeuse, en ajoutant autant de crème de coco que nécessaire pour obtenir la texture souhaitée. 

Conservez la pâte à tartiner dans un récipient hermétique au réfrigérateur.

"Sans sucre ajouté, la bible"

Carpaccio d'avocat et saint-jacques aux fruits de la passion

Carpaccio d'avocat et saint-jacques aux fruits de la passion

  Infos pratiques Nombre de personnes6 Temps de préparation15 minutes Degré de difficultéFacile CoûtAbordable Ingrédients 12 noix de saint-jacques sans corail (fraîches ou décongelées) 3 avocats mûrs mais fermes 3 gros fruits de la passion (maracujas à peau lisse) ou 5 petits (à peau fripée) 3 citrons verts 2 cuil. à soupe d’huile d’olive 3 feuilles de basilic sel et poivre du moulin Étapes 1. Pressez les citrons. Ouvrez les fruits de la passion en deux, pressez-les au-dessus d’une passoire posée sur un bol puis écrasez les graines avec le dos d’une cuillère pour récupérer le maximum de jus (réservez quelques grains pour le décor). Mélangez-le au jus de citron.  2. Coupez les noix en fines lamelles et disposez-les sur des assiettes en les espaçant. Pelez les avocats, coupez-les en deux, retirez les noyaux, puis émincez la chair en fines lamelles et intercalez-les entre les saint-jacques. Salez, poivrez, arrosez de jus de fruits de la passion et de citron, versez 1 filet d’huile. Couvrez de papier-film et mettez 1 heure ou 2 au réfrigérateur.    Marie Claire Cuisine

 

Infos pratiques

Nombre de personnes6

Temps de préparation15 minutes

Degré de difficultéFacile

CoûtAbordable

Ingrédients

12 noix de saint-jacques sans corail (fraîches ou décongelées)

3 avocats mûrs mais fermes

3 gros fruits de la passion (maracujas à peau lisse) ou 5 petits (à peau fripée)

3 citrons verts

2 cuil. à soupe d’huile d’olive

3 feuilles de basilic

sel et poivre du moulin

Étapes

1. Pressez les citrons. Ouvrez les fruits de la passion en deux, pressez-les au-dessus d’une passoire posée sur un bol puis écrasez les graines avec le dos d’une cuillère pour récupérer le maximum de jus (réservez quelques grains pour le décor). Mélangez-le au jus de citron. 

2. Coupez les noix en fines lamelles et disposez-les sur des assiettes en les espaçant. Pelez les avocats, coupez-les en deux, retirez les noyaux, puis émincez la chair en fines lamelles et intercalez-les entre les saint-jacques. Salez, poivrez, arrosez de jus de fruits de la passion et de citron, versez 1 filet d’huile. Couvrez de papier-film et mettez 1 heure ou 2 au réfrigérateur. 

 

Marie Claire Cuisine

Voilà une entrée raffinée, colorée et légère qui sera du meilleur effet sur votre table de Noël ! Les saint-jacques sont marinées avec du jus de citron vert et de fruit de la passion puis servies avec des fines tranches d'avocat.

COUSCOUS DE QUINOA AUX LÉGUMES D'AUTOMNE Vapeur

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COUSCOUS DE QUINOA AUX LÉGUMES D'AUTOMNE Vapeur

COUSCOUS DE QUINOA AUX LÉGUMES D'AUTOMNE Préparation:  10 mns Cuisson:  20 mns Temps total:  30 mns   INGRÉDIENTS Un verre de quinoa ¼ Potimarron ½ Patate douce 3 feuilles de Chou Kale ½ Brocoli 1 Oignon rouge Une bonne poignée de grains de grenade Quelques baies de goji 2 c. à s. de Tamari 2 Citrons verts 2 c. à s. d'huile de sésame Graines de sésame ÉTAPES Rincez votre quinoa, placez-le dans une casserole avec le même volume d'eau (1 verre de quinoa = 1 verre d'eau).  pour 20 minutes environ. Préparez vos légumes en petits morceaux. Faites cuire entre  10 minutes à la vapeur. Préparez la sauce : deux citrons verts, deux cuillères à soupe de Tamari et deux cuillères à soupe d'huile de sésame. Mélangez le tout, ajoutez le sésame et dégustez aussitôt, bon appétit !   http://leaf-blog.com

COUSCOUS DE QUINOA AUX LÉGUMES D'AUTOMNE

Préparation:  10 mns

Cuisson:  20 mns

Temps total:  30 mns

 

INGRÉDIENTS

Un verre de quinoa

¼ Potimarron

½ Patate douce

3 feuilles de Chou Kale

½ Brocoli

1 Oignon rouge

Une bonne poignée de grains de grenade

Quelques baies de goji

2 c. à s. de Tamari

2 Citrons verts

2 c. à s. d'huile de sésame

Graines de sésame

ÉTAPES

Rincez votre quinoa, placez-le dans une casserole avec le même volume d'eau (1 verre de quinoa = 1 verre d'eau).  pour 20 minutes environ.

Préparez vos légumes en petits morceaux. Faites cuire entre  10 minutes à la vapeur.

Préparez la sauce : deux citrons verts, deux cuillères à soupe de Tamari et deux cuillères à soupe d'huile de sésame.

Mélangez le tout, ajoutez le sésame et dégustez aussitôt, bon appétit !

 

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SALADE DE LENTILLES, POMMES ET GRENADE

LENTILLES GRENADES

Pour 4 pers / Préparation 15 min / Cuisson 25 min

2 pommes / 200g de lentilles vertes / 1 grenade / 1 oignon rouge / Persil / Huile d'olive / Vinaigre de miel 

Faire cuire les lentilles 25 minutes dans une grande quantité d'eau bouillante. Egouttez-les et laissez refroidir.

Rincez les pommes. Coupez-les en deux, épépinez-les puis taillez-les en lamelles. Pelez l'oignon et émincez-le.

Coupez la grenade en deux, et, avec le dos d'une cuillère, tapez côté peau pour faire tomber les graines sans les abimer

Mélangez délicatement les lentilles avec les lamelles de pomme, la grenade et l'oignon. Assaisonnez d'huile d'olive et de vinaigre au miel.

Décorer de quelques feuilles de persil.

LE TRUC EN PLUS : Ajoutez quelques myrtilles et choisissez 1 pomme verte et 1 pomme rouge

Superaliments/Marie France

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Bocal de Pois Chiches et Boulgour

(450 Kcal) Le pois chiche est un surdoué de la Nutrition. Avec lui , les fringales au milieu d'après midi, c'est terminé !

Pour 1 personne / Préparation 30 minutes

Pour 1 personne / Préparation 30 minutes

3 c à soupe de boulgour

1 Petite boite de pois chiches 

2 c à soupe de sauce tomates maison, ou quelques tomates cerises coupées 

2 Tiges de persil plat

1 feuille de laitue

2 oignons nouveaux

1 c à café de cumin

2 chips de maïs ( facultatif !!)

2 Petits suisses  ou un peu de fromage blanc de brebis

1 c à café de moutarde

Sel, poivre

PRÉPARATION :

Dans un petit saladier, recouvrir le boulgour d'eau tiède, couvrir et laisser gonfler 30 minutes environ.

Pendants ce temps, mélanger le petit-suisse, la moutarde, sel et poivre.

Égoutter et rincer les pois chiches, égoutter à nouveau et mélanger à la sauce tomate additionnée du cumin. En réserver une c. à soupe, verser le reste dans le bocal.

Émincer la laitue et les oignons, déposer le tout sur les pois chiches. Ajouter le boulgour, la sauce au petit-suisse et les pois chiches réservés. Parsemer de persil et déguster :)

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Rillettes de thon légère

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Ingrédients (4 Personnes) :
 

- 1 boîte de thon à l'huile

- 1 yaourt nature

- jus de citron

- sel, poivre

- ciboulette et aneth hachées

Préparation de la recette : 

Egoutter le yaourt dans un tamis en tissu pendant 1h à 2h pour obtenir une pâte fraîche très dense.


Ajouter le thon à l'huile égoutté, bien le mélanger au yaourt passé et assaisonner de jus de citron, sel, poivre, ciboulette et aneth hachées.


Réserver au frais 2 heures au moins avant de servir, accompagner de tranches de paingrillées.

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Risotto de quinoa aux champignons (vegan, sans gluten

  Pour 2 personnes : 80g de quinoa blanc 80 g de quinoa rouge 1 cube de bouillon de légumes bio (sans huile de palme) 1 oignon 200g de champignons de paris 20cl de crème de soja sel, poivre 1 cc d’huile d’olive     Emincer l’oignon. Laver les champignons et les émincer. Dans une sauteuse, faire revenir l’oignon et les champignons dans 1 cc d’huile d’olive. En attendant, rincer le quinoa puis l’ajouter à la sauteuse. Saler, poivrer, ajouter le bouillon et couvrir d’eau. Laisser mijoter 40 mn environ en pensant à remuer de temps en temps. Dès que l’eau est absorbée, rajouter de l’eau pour poursuivre la cuisson. Répéter l’opération jusqu’à ce que le quinoa soit tendre mais croquant. Lorsque le quinoa est cuit et que l’eau a été complètement absorbée, ajouter la crème de soja. C’est prêt !   Merci www.Sweetandsour.fr pour cette jolie recette !

 

Pour 2 personnes :

80g de quinoa blanc

80 g de quinoa rouge

1 cube de bouillon de légumes bio (sans huile de palme)

1 oignon

200g de champignons de paris

20cl de crème de soja

sel, poivre

1 cc d’huile d’olive

 

 

Emincer l’oignon.

Laver les champignons et les émincer.

Dans une sauteuse, faire revenir l’oignon et les champignons dans 1 cc d’huile d’olive.

En attendant, rincer le quinoa puis l’ajouter à la sauteuse.

Saler, poivrer, ajouter le bouillon et couvrir d’eau.

Laisser mijoter 40 mn environ en pensant à remuer de temps en temps. Dès que l’eau est absorbée, rajouter de l’eau pour poursuivre la cuisson. Répéter l’opération jusqu’à ce que le quinoa soit tendre mais croquant.

Lorsque le quinoa est cuit et que l’eau a été complètement absorbée, ajouter la crème de soja. C’est prêt !

 

Merci www.Sweetandsour.fr pour cette jolie recette !

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Pancakes ultra sains sans matière grasse

  PRÉPARATION : 10 MIN CUISSON : 15 MIN Mixez tous les ingrédients dans un blender jusqu'à obtenir une pâte bien liquide. Réservez la pâte au frais pendant 30 minutes. Faites chauffer une poêle à sec sur feu doux. Versez une louche de pâte dans la poêle et faites cuire le pancake 1 à 2 minutes de chaque côté. Répétez l'opération jusqu'à cuire tous les pancakes. Servez les pancakes chauds ou froids accompagnés de fruits de saison !

 

PRÉPARATION : 10 MIN

CUISSON : 15 MIN

Mixez tous les ingrédients dans un blender jusqu'à obtenir une pâte bien liquide.

Réservez la pâte au frais pendant 30 minutes.

Faites chauffer une poêle à sec sur feu doux.

Versez une louche de pâte dans la poêle et faites cuire le pancake 1 à 2 minutes de chaque côté.

Répétez l'opération jusqu'à cuire tous les pancakes.

Servez les pancakes chauds ou froids accompagnés de fruits de saison !

 

NB DE PERSONNES : 4

  • 50 g de flocons d'avoine

  • 2 blancs d’œufs

  • 125 g de fromage blanc 0%

  • 3 c. à soupe de compote de pomme sans sucre ajouté

  • 1 c. à soupe de vanille liquide

  • 5 g de levure chimique

 

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