LENTILLES GRENADES

Pour 4 pers / Préparation 15 min / Cuisson 25 min

2 pommes / 200g de lentilles vertes / 1 grenade / 1 oignon rouge / Persil / Huile d'olive / Vinaigre de miel 

Faire cuire les lentilles 25 minutes dans une grande quantité d'eau bouillante. Egouttez-les et laissez refroidir.

Rincez les pommes. Coupez-les en deux, épépinez-les puis taillez-les en lamelles. Pelez l'oignon et émincez-le.

Coupez la grenade en deux, et, avec le dos d'une cuillère, tapez côté peau pour faire tomber les graines sans les abimer

Mélangez délicatement les lentilles avec les lamelles de pomme, la grenade et l'oignon. Assaisonnez d'huile d'olive et de vinaigre au miel.

Décorer de quelques feuilles de persil.

LE TRUC EN PLUS : Ajoutez quelques myrtilles et choisissez 1 pomme verte et 1 pomme rouge

Superaliments/Marie France

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